標(biāo)題：豐富食物“資源庫(kù)” 唱好農(nóng)業(yè)“山海經(jīng)”——福建深入踐行大食物觀的經(jīng)驗(yàn)啟示
洪范八政，食為政首。糧食問(wèn)題，既是“國(guó)之大者”，也是“民之關(guān)切”。
走進(jìn)今日八閩大地，平野上稻浪千重，山林中茶果飄香，大海上漁排縱橫……
“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念”“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”。早在福建工作期間，習(xí)近平同志就對(duì)農(nóng)業(yè)問(wèn)題、糧食問(wèn)題進(jìn)行著深邃思考和長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃，創(chuàng)造性提出并探索實(shí)踐大食物觀。
30多年來(lái)，福建干部群眾始終牢記囑托，在大食物觀科學(xué)指引下，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)，培育形成畜禽、漁業(yè)、蔬果、茶葉、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，不斷破解糧源局限，構(gòu)建多元化食物供給體系取得顯著成效。
觀念引領(lǐng)：“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀”
閩東寧德，山多海闊。
1988年6月，習(xí)近平同志剛到寧德?lián)蔚匚瘯?shū)記，就沉到一線(xiàn)展開(kāi)調(diào)研，當(dāng)?shù)馗氐南∪迸c山海資源的豐富給他留下深刻印象。
福建素有“八山一水一分田”之稱(chēng)，長(zhǎng)期以來(lái)人均耕地面積不足全國(guó)平均水平的四分之一。上世紀(jì)80年代食物總量匱乏、品種單一，肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬果等農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)少、產(chǎn)量低，每年需從外省大量調(diào)入糧食和蔬菜。
通過(guò)廣泛深入的調(diào)研，習(xí)近平同志從“山”與“?！钡霓q證角度鮮明提出：“閩東要想從根本上脫貧致富，就必須走一條發(fā)展大農(nóng)業(yè)的路子。”
何為“大農(nóng)業(yè)”？
習(xí)近平同志深刻揭示其中內(nèi)涵：“大農(nóng)業(yè)是朝著多功能、開(kāi)放式、綜合性方向發(fā)展的立體農(nóng)業(yè)。它區(qū)別于傳統(tǒng)的、主要集中在耕地經(jīng)營(yíng)的、單一的、平面的小農(nóng)業(yè)。”
喚醒沉睡的山海資源！
習(xí)近平同志指出：“穩(wěn)住糧食，山海田一起抓”“農(nóng)、林、牧、副、漁全面發(fā)展”。
福建人素有“靠山吃山、靠海吃?！钡膫鹘y(tǒng)。
在閩東人的餐桌上，長(zhǎng)期有兩樣食物：一是“地瓜米”，就是把地瓜刨成絲，再曬干，作為糧食；一是大黃魚(yú)，我國(guó)特有的海水魚(yú)，俗稱(chēng)“黃花魚(yú)”或“黃瓜魚(yú)”。
2024年5月8日，養(yǎng)殖戶(hù)在福建省寧德市三都澳白基灣漁排挑選大黃魚(yú)。新華社記者 林善傳 攝
提起大黃魚(yú)的故事，已年逾八旬的劉家富至今記憶深刻。
1988年底，時(shí)任寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)的劉家富提交了一份《關(guān)于開(kāi)發(fā)閩東海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)的報(bào)告》。報(bào)告中提到野生大黃魚(yú)因?yàn)檫^(guò)度捕撈日益瀕危，而人工養(yǎng)殖存在技術(shù)缺失等現(xiàn)實(shí)困難，引起了習(xí)近平同志的高度關(guān)注。
讓劉家富倍感振奮的是，習(xí)近平同志在報(bào)告上作出批示：要集中資源進(jìn)行科研攻關(guān)，解決大黃魚(yú)不能人工養(yǎng)殖的問(wèn)題。
“這一批示讓福建大黃魚(yú)迎來(lái)新生契機(jī)。”劉家富告訴記者。此后，他牽頭攻關(guān)的批量繁育大黃魚(yú)技術(shù)獲得成功，研究成果逐漸推廣到更多的養(yǎng)殖戶(hù)。
2024年5月8日，劉家富在位于福建省寧德市科技服務(wù)中心大樓的海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室了解大黃魚(yú)的培育情況。新華社記者 林善傳 攝
此后數(shù)十年間，寧德市不斷加大科研攻關(guān)力度，逐步擴(kuò)大人工養(yǎng)殖大黃魚(yú)規(guī)模，大黃魚(yú)新品種和新品系選育不斷取得突破。
如今，“寧德大黃魚(yú)”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，全國(guó)80%以上的大黃魚(yú)產(chǎn)自寧德，不僅是天南海北百姓的美味佳肴，也成為我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚(yú)品種之一和優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。
悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。
在福州烏山上，有一座“先薯亭”。這是為了紀(jì)念明朝時(shí)期一位福州人陳振龍的事跡。
明朝年間，閩中大旱，五谷歉收。陳振龍冒險(xiǎn)從東南亞引進(jìn)的甘薯種苗，經(jīng)官方推廣種植后，為緩解旱饑立下了汗馬功勞。隨后，這一高產(chǎn)耐貧瘠的作物經(jīng)由福建走向全國(guó)，成為福建人千方百計(jì)拓展食物來(lái)源的見(jiàn)證。
在傳統(tǒng)以糧為綱觀念中，山多地少是絕對(duì)劣勢(shì)；而隨著觀念轉(zhuǎn)換到大食物觀視角，劣勢(shì)卻成為了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。耕地給予不了的，海洋來(lái)給、山林來(lái)給……
2023年，習(xí)近平總書(shū)記在廣東考察時(shí)深情回憶道：“我在福建工作時(shí)，在山區(qū)干過(guò)，也在沿海干過(guò)。當(dāng)時(shí)我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚(yú)、果、菌、茶……這些都是糧食啊。這么一算，福建雖然是‘八山一水一分田’，但食物來(lái)源就多了?！?/p>
這是2024年5月8日在福建省南平市延平區(qū)鴻瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)拍攝的轉(zhuǎn)盤(pán)式奶牛自動(dòng)擠奶設(shè)備。新華社記者 姜克紅 攝
在福建工作期間，從沿海到山區(qū)，從地市到省里，習(xí)近平同志不管走到哪里，總是牽掛著老百姓的“米袋子”“菜籃子”“果盤(pán)子”：
——推動(dòng)各地因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。寧德大黃魚(yú)、古田食用菌、福安坦洋工夫茶、平和琯溪蜜柚……習(xí)近平同志關(guān)心和指導(dǎo)過(guò)的八閩“土特產(chǎn)”，可以列出一份長(zhǎng)長(zhǎng)的清單。
——推進(jìn)體制改革和科技創(chuàng)新。指導(dǎo)推動(dòng)集體林權(quán)制度改革，實(shí)現(xiàn)“山定權(quán)、樹(shù)定根、人定心”的山林之變；注重鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)，推動(dòng)科技服務(wù)下鄉(xiāng)，總結(jié)推廣“科特派”制度。
——協(xié)調(diào)統(tǒng)籌生產(chǎn)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)。指導(dǎo)廈門(mén)偏遠(yuǎn)山村種植茶樹(shù)“做到山下開(kāi)發(fā)，山上‘戴帽’”；致力破解寧德食用菌產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的“菌林矛盾”，推動(dòng)菌草技術(shù)發(fā)展；在南平爐下鎮(zhèn)調(diào)研時(shí)，囑托“要認(rèn)真走好綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的路子”。
——讓群眾“吃得好、吃得放心”。為破解福州群眾“吃菜難”問(wèn)題，推動(dòng)郊區(qū)建立“菜籃子”基地、種植高山反季節(jié)蔬菜；大力推行“農(nóng)改超”，在全國(guó)率先開(kāi)展“餐桌污染”整治……
2001年，時(shí)任福建省委副書(shū)記、省長(zhǎng)的習(xí)近平同志親自主持制定了《福建省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》，在總體思路中貫徹大食物觀，用有力措施推動(dòng)大食物觀落地落實(shí)。
到中央工作后，習(xí)近平同志的“大食物觀”不斷豐富發(fā)展，指引“三農(nóng)”工作走向：
2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”；2016年中央一號(hào)文件首次寫(xiě)入“樹(shù)立大食物觀”，作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。
2017年中央農(nóng)村工作會(huì)議，習(xí)近平總書(shū)記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀”。2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議，總書(shū)記指出，“解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開(kāi)，樹(shù)立大食物觀”。
觀念引領(lǐng)變化，堅(jiān)持必有所成。
經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，福建踐行大食物觀取得顯著成效。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局不斷優(yōu)化，特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品走俏市場(chǎng)，食物供給日益豐富多元。
“穩(wěn)糧”有力：作為耕地面積僅占全國(guó)0.73%的糧食主銷(xiāo)區(qū)，每年超額完成國(guó)家下達(dá)的糧食生產(chǎn)任務(wù)。
“耕?！庇蟹剑核a(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展，水產(chǎn)品育苗覆蓋魚(yú)、蝦、貝等120多個(gè)品種，水產(chǎn)品人均占有量200余公斤，居全國(guó)第一。
“土特產(chǎn)”有市場(chǎng)：食用菌栽培種類(lèi)全國(guó)最多，其中9個(gè)品種產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一。茶葉年產(chǎn)量從上世紀(jì)80年代末期的5萬(wàn)噸增長(zhǎng)到當(dāng)前50多萬(wàn)噸，產(chǎn)值、單產(chǎn)均居全國(guó)前列。
福建省農(nóng)科院院長(zhǎng)余文權(quán)表示，“大農(nóng)業(yè)觀”和“大食物觀”呈一體兩面，前者側(cè)重生產(chǎn)角度，后者注重民生需求。發(fā)展目標(biāo)從“吃得飽”向“吃得好”升級(jí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)從“糧食”向“食物”拓展，生產(chǎn)資源從耕地向更廣闊的國(guó)土空間轉(zhuǎn)變。
空間拓展：“全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源”
耕地以外，我國(guó)還有40多億畝林地、近40億畝草地和大量的江河湖海等資源。
在福建工作時(shí)，習(xí)近平同志提出，“把農(nóng)業(yè)作為一個(gè)系統(tǒng)工程來(lái)抓，發(fā)揮總體效益”。
2022年全國(guó)兩會(huì)期間，習(xí)近平總書(shū)記指出：“要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局?！?/p>
30多年來(lái)，福建深入踐行大食物觀，大力實(shí)施“山海田”戰(zhàn)略，努力構(gòu)建多元化食物供給體系。
吃得飽，糧食是基礎(chǔ)——
南平市建甌市東游鎮(zhèn)的萬(wàn)畝玉米基地里，正處于成熟期的玉米長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。再有10多天，其中一部分就可以采摘了。
這是2024年5月8日在福建省南平市建甌市東游鎮(zhèn)拍攝的萬(wàn)畝玉米示范基地。新華社記者 姜克紅 攝
東游鎮(zhèn)黨委書(shū)記林武俊說(shuō)，這是福建省農(nóng)科院研發(fā)的鮮食玉米品種，不僅口感好，上市時(shí)間也與廣東、海南、云南的玉米錯(cuò)峰，深受市場(chǎng)歡迎。在當(dāng)?shù)卣С窒?，基地已建立起工廠化育苗、加工、秸稈回收等完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高效率、降低種植成本，農(nóng)戶(hù)每季每畝的純利潤(rùn)達(dá)到3000元。
東游鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代化玉米產(chǎn)業(yè)，是福建踐行大食物觀的一個(gè)縮影。作為糧食主銷(xiāo)區(qū)，福建努力扛起糧食安全責(zé)任，落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，“真金白銀”穩(wěn)糧惠農(nóng)，建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田超千萬(wàn)畝，2023年實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)“三增長(zhǎng)”。
科學(xué)開(kāi)發(fā)，向森林要食物——
廣袤的森林，不僅讓福建成為全國(guó)最“綠”的省份，同樣蘊(yùn)含著巨大的生產(chǎn)力，能夠提供木本糧食、木本油料、蔬菜、菌菇、動(dòng)物蛋白等。
在福建工作時(shí)期，習(xí)近平同志就提出“森林是水庫(kù)、錢(qián)庫(kù)、糧庫(kù)”，為科學(xué)開(kāi)發(fā)森林食物資源提供了清晰指引。
“嘗鮮無(wú)不道春筍”。油燜春筍、清炒甜筍、筍燒豬腳……茫茫竹海，鮮筍生產(chǎn)一年四季不打烊。
“相比富含纖維的春筍，這種在桃花盛開(kāi)時(shí)節(jié)采收的冬筍顏色漂亮、口感更嫩。我們還利用新研發(fā)的急速冷凍技術(shù)，讓消費(fèi)者一年四季吃到口感更好的‘鮮筍’?！比鳂O野食品有限公司總經(jīng)理趙逸平告訴記者。
2024年5月9日，福建省三明市極野食品有限公司工作人員在試吃竹筍食品。新華社記者 姜克紅 攝
2002年，趙逸平看中了這里的毛竹資源，從浙江杭州來(lái)到福建三明投資建廠。
“剛來(lái)的時(shí)候山里還沒(méi)有進(jìn)車(chē)的路。如今，這里已經(jīng)有了高速公路。我們陸續(xù)開(kāi)發(fā)了40多種筍產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)到其他省份和國(guó)外市場(chǎng)。”他說(shuō)。
竹林搖曳，林果飄香。
林下空間是福建人的第二塊“耕地”。福建充分利用森林立體空間，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，形成了林菌、林藥、林蜂、林禽、林油、林糧、林果等多個(gè)系列的森林食物，打造天然的“綠色食品工廠”。2023年全省林下經(jīng)濟(jì)利用面積超3000萬(wàn)畝，產(chǎn)值超800億元。
耕海牧漁，向江河湖海要食物——
福建海域面積13.6萬(wàn)平方公里，有大小海灣125個(gè)、海島2200多個(gè)。蔚藍(lán)的大海，是蘊(yùn)含著富饒海洋物產(chǎn)、豐美優(yōu)質(zhì)蛋白的“海上糧倉(cāng)”。
習(xí)近平同志在福建工作期間提出，要“像重視耕地一樣重視海域，像抓糧食生產(chǎn)一樣抓海洋開(kāi)發(fā)，把加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的觸角從陸地向海洋延伸”。
在習(xí)近平同志指導(dǎo)和推動(dòng)下，福建積極建設(shè)海上牧場(chǎng)，推動(dòng)水產(chǎn)種業(yè)振興，加快漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力做好海洋開(kāi)發(fā)保障糧食安全大文章。
在福建連江定海灣海域，坐落著“閩投1號(hào)”“乾動(dòng)1號(hào)”“定海灣1號(hào)”等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)。從高空俯瞰，一座座籃球場(chǎng)大小的鋼構(gòu)平臺(tái)臥于海上，大黃魚(yú)等養(yǎng)殖品在深?！皶秤尉幼 薄?/p>
在福建連江定海灣海域，坐落著“定海灣1號(hào)”“定海灣2號(hào)”等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)（2024年5月7日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 林善傳 攝
在“定海灣1號(hào)”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，工作人員通過(guò)安裝在水下的監(jiān)控系統(tǒng)可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)海水pH值等數(shù)據(jù)，觀察魚(yú)群生長(zhǎng)情況。
平臺(tái)負(fù)責(zé)人盧統(tǒng)輝介紹說(shuō)，平臺(tái)總面積近2000平方米，所在的深遠(yuǎn)海水質(zhì)更好、水流更急、空間更大，養(yǎng)殖的大黃魚(yú)肉質(zhì)口感接近野生，零售價(jià)高出傳統(tǒng)養(yǎng)殖的大黃魚(yú)。
2023年4月，習(xí)近平總書(shū)記廣東考察時(shí)指出：“把遠(yuǎn)海深海養(yǎng)殖搞起來(lái)，把漁業(yè)‘種子工作’這一篇文章做精做好，對(duì)我們的糧食安全可以起到一個(gè)很重要的壓艙石作用。”
如今，不僅是大黃魚(yú)，“東優(yōu)一號(hào)”“西盤(pán)鮑”“綠盤(pán)鮑”等幾十個(gè)國(guó)審水產(chǎn)新品種，耐高溫“福參1號(hào)”等近百個(gè)高產(chǎn)抗逆的水產(chǎn)優(yōu)良新品系也陸續(xù)實(shí)現(xiàn)突破，主要養(yǎng)殖品種良種覆蓋率大幅攀升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。
這是2024年1月11日拍攝的福建省寧德市霞浦縣海上養(yǎng)殖區(qū)（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 姜克紅 攝
福建省海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2023年福建省海水養(yǎng)殖產(chǎn)量近580萬(wàn)噸，居全國(guó)第二位。其中，大黃魚(yú)苗種產(chǎn)值達(dá)到2.37億元，鮑魚(yú)苗種產(chǎn)值超過(guò)28億元，牡蠣苗種產(chǎn)值4.44億元，海參年產(chǎn)值突破100億元。
吃得好，還要吃得健康——
福建人今天的食譜，比以往任何時(shí)候都豐富又科學(xué)合理。2023年，全省肉蛋奶產(chǎn)量首次突破400萬(wàn)噸，水產(chǎn)品總產(chǎn)量約890萬(wàn)噸。
“舌尖上的安全”不容有失。在福建工作時(shí)，習(xí)近平同志就對(duì)“餐桌污染”治理作出系統(tǒng)性、整體性批示。福建也成為全國(guó)率先治理“餐桌污染”的省份。
新鮮度檢測(cè)、生物安全項(xiàng)目檢測(cè)、安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目檢測(cè)……在福建長(zhǎng)富乳品有限公司的安全保障檢驗(yàn)室，幾十臺(tái)機(jī)器正在運(yùn)行。每份奶產(chǎn)品出廠前，要經(jīng)過(guò)幾十道檢測(cè)，出廠后實(shí)現(xiàn)了可追蹤、可溯源、有監(jiān)管。
2024年5月8日，福建長(zhǎng)富乳品有限公司工作人員在對(duì)乳品進(jìn)行微生物項(xiàng)目檢測(cè)。新華社記者 姜克紅 攝
近年來(lái)，福建省主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢總體合格率、產(chǎn)地水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率、加工食品抽檢總體合格率都穩(wěn)定在98%以上，食品安全狀況穩(wěn)中向好。
從更好滿(mǎn)足人民美好生活需要出發(fā)，順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，讓老百姓吃得飽、吃得好、吃得健康，正是樹(shù)立大食物觀的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
高質(zhì)量發(fā)展：“提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平”
在位于寧德市的溢源海洋食品有限公司，記者看到工人們正在忙著進(jìn)行海帶整理、系結(jié)等加工環(huán)節(jié)。成品展區(qū)內(nèi)，海帶苗、即食海帶、干海帶等產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。
據(jù)公司負(fù)責(zé)人蘇少華介紹，近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)海帶、尤其是海帶苗需求旺盛，農(nóng)民就創(chuàng)新種植方式，在海帶生長(zhǎng)過(guò)程中割掉一部分海帶苗，另一部分繼續(xù)成長(zhǎng)為大海帶。通過(guò)產(chǎn)、供、銷(xiāo)統(tǒng)籌發(fā)展，公司年產(chǎn)值超過(guò)1億元，帶動(dòng)了周邊農(nóng)民增收致富。
“‘吃飯’不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食。”2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議，習(xí)近平總書(shū)記深刻指出。
今年3月，習(xí)近平總書(shū)記在湖南考察時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。
在寧德市古田縣大橋鎮(zhèn)的天天源生物科技有限公司，一間間工廠化生產(chǎn)的菇房里，一簇簇胖嘟嘟、圓滾滾的潔白銀耳在溫度、濕度精準(zhǔn)調(diào)控的環(huán)境里靜靜生長(zhǎng)，40多天即可上市。
2024年5月10日，在福建省寧德市古田縣，一家食品公司的工作人員在挑選清洗銀耳。新華社記者 林善傳 攝
“市場(chǎng)有什么需求，我們就研究什么品種。比如片狀銀耳產(chǎn)品需要耳片多、蒂頭小的品種，而即食銀耳羹需要多糖成分含量多的品種，我們就根據(jù)需求精準(zhǔn)研發(fā)?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院院長(zhǎng)孫淑靜說(shuō)。
堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，圍繞需求促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同發(fā)展——
在福建工作期間，習(xí)近平同志指出，閩東的農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)，從根本上講，一是尋求大農(nóng)業(yè)的廣闊陣地，這就是農(nóng)業(yè)的多層次開(kāi)發(fā)；二是追求大農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，這就是向農(nóng)業(yè)的深層次進(jìn)軍。
“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)往哪個(gè)方向調(diào)？市場(chǎng)需求是導(dǎo)航燈，資源稟賦是定位器。”2014年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)。
2017年底召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記指出：“走質(zhì)量興農(nóng)之路，要突出農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化?！?/p>
2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議，總書(shū)記強(qiáng)調(diào)要把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透?！巴痢敝v的是基于一方水土，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源?！疤亍敝v的是突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情?！爱a(chǎn)”講的是真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。
農(nóng)民種什么、養(yǎng)什么，跟著市場(chǎng)走；延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工……多年來(lái)，福建依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。
在寧德工作期間，習(xí)近平同志多次來(lái)到福安社口鎮(zhèn)坦洋村這個(gè)古老茶村調(diào)研，要求當(dāng)?shù)匾虻刂埔私o茶葉分級(jí)，要成片、成規(guī)模地種植，科學(xué)管理，打出品牌，還親自指導(dǎo)推進(jìn)茶種改良，提升茶葉質(zhì)量。
2024年5月9日，在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)珠洋村，科技特派員（中）在指導(dǎo)茶農(nóng)使用機(jī)器科學(xué)化采收茶葉。新華社記者 魏培全 攝
30多年過(guò)去，山上茶園多了，家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展欣欣向榮，歷史悠久的福安市農(nóng)墾集團(tuán)坦洋茶場(chǎng)，制茶裝備、工藝不斷傳承發(fā)展提升。孩子們把這里作為研學(xué)基地，體驗(yàn)制茶；年輕人在附近的奶茶店里品嘗各色茶飲茶點(diǎn)。
“大食物”成長(zhǎng)為“大產(chǎn)業(yè)”，不斷滿(mǎn)足人們的美好生活需要。
近年來(lái)，福建實(shí)施特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工程，打造“一村一品”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群等特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。全省累計(jì)獲批使用地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志3000多件，居全國(guó)第一位。
堅(jiān)持科技支撐，聚焦瓶頸推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)——
“人口多地少和自然資源相對(duì)不足的閩東區(qū)情，決定了我們農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須把科技興農(nóng)作為一項(xiàng)基本政策”。在福建工作期間，習(xí)近平同志高度重視科技興農(nóng)問(wèn)題。
2020年中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，“要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)”。2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議上，總書(shū)記進(jìn)一步指出，建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，利器在科技，關(guān)鍵靠改革。
行走在八閩大地，處處能感受到農(nóng)業(yè)科技的力量。
看種子：在福州市馬尾區(qū)瑯岐鎮(zhèn)的萬(wàn)農(nóng)高科種業(yè)科研基地，黑色、黃色、白色、彩色的甜糯玉米加快選育提升，消費(fèi)者舌尖上的幸福感不斷滿(mǎn)足；在寧德蕉城區(qū)的海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，基因組育種芯片的應(yīng)用，顯著提高了大黃魚(yú)、鮑魚(yú)等優(yōu)良品種的選育效率。
看裝備：在福州市連江縣筱埕鎮(zhèn)，浩瀚大海中，“定海灣2號(hào)”養(yǎng)殖平臺(tái)寬闊平穩(wěn)，2021年投產(chǎn)使用，網(wǎng)箱達(dá)17米水深，可以抗15級(jí)臺(tái)風(fēng)；在福安市賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村，碧綠山間的萬(wàn)畝設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)園里，白色半透明“連排傘”整齊有致，這種避雨棚架栽培方式可以解決多雨氣候的諸多問(wèn)題，減少病害傳播，減少農(nóng)藥使用70%，節(jié)省化肥，提高品質(zhì)。
看成效：近年來(lái)，福建累計(jì)建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)200多萬(wàn)畝，有效拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，從“看天吃飯”逐步走向“知天而作”。20多年來(lái)，“科特派”們把論文寫(xiě)在大地上，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技帶到田間地頭，把傳統(tǒng)農(nóng)民培養(yǎng)成“田秀才”“土專(zhuān)家”，科技特派員制度從福建走向全國(guó)。
踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，是國(guó)家發(fā)展大計(jì)，連著千家萬(wàn)戶(hù)的民生，是觀念的變革、空間的拓展、資源的挖掘，更是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的生動(dòng)實(shí)踐。
放眼未來(lái)，踐行大食物觀前景廣闊、潛力無(wú)限。
文字記者：齊中熙、涂洪長(zhǎng)、于文靜、胡璐、龐夢(mèng)霞、唐詩(shī)凝
視頻記者：房寬、宓盈婷、林凱
海報(bào)設(shè)計(jì)：孫瑤
編輯：吳晶晶、張愛(ài)芳、朱思明、張惠慧、包昱涵、古一平、孫鵬程、戚文娟、逯陽(yáng)、劉蓮芬、侯幫興、胡碧霞
統(tǒng)籌：郜新鑫、周詠緡
