【中國網(wǎng)評】制止餐飲浪費(fèi)不止是居安思危
大胃王式吃播雖然不在中國最先出現(xiàn)，卻有可能在中國最先消失。
近日，大胃王式吃播先是被央視點(diǎn)名批評，后又被曝出相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈畸形，讓民眾對這一獵奇性質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)直播形式的反感升至頂峰。這種吃播秀違背人體科學(xué)規(guī)律，不僅影響健康，更與“愛惜食物，反對浪費(fèi)”的社會主流價值觀嚴(yán)重背離。
隨著物質(zhì)條件的改善，饑餓的體驗早已從我們的生活中消失，但這不該成為對糧食失去敬畏的借口：世界76.33億人口中，至少還有8.2億人面臨饑餓，相當(dāng)于全球每9人中就有1人挨餓。被隨意丟棄、吐掉的食物，對于世界上許多貧困地區(qū)的人來說，就是救命的口糧。與此同時，受新冠疫情影響，許多糧食主要出口國或叫?；蚴站o糧食出口，引發(fā)了關(guān)于糧食危機(jī)的擔(dān)憂。世界糧食計劃署負(fù)責(zé)人戴維·比斯利說，新冠病毒大流行造成的毀滅性后果之一就是全球范圍內(nèi)“極大規(guī)?！钡酿嚮摹?/p>
雖然農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和商務(wù)部官員于今年4月先后表示，中國小麥、玉米及大米三大主糧庫存充足，不必?fù)?dān)心短缺，但潛在的全球饑荒疊加中國南方洪澇災(zāi)害的影響，意味著中國的糧食安全問題仍不能掉以輕心。
習(xí)近平總書記近日作出重要指示強(qiáng)調(diào)，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍。這一重要指示，體現(xiàn)了中國人骨子里“居安思?！钡牡拙€思維，也是特殊時期對于保障糧食安全的未雨綢繆，但其意義又遠(yuǎn)不止于此。
制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)糧食節(jié)約，對于社會風(fēng)尚的重塑和引領(lǐng)也有著極其重要的意義。
習(xí)近平總書記曾在2013年作出批示，要求厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。這一批示得到全民響應(yīng)，中國各地通過微博發(fā)布“光盤倡議書”，民間迅速興起“光盤運(yùn)動”。自此，將外出用餐的剩飯打包已成不少國民的自覺行為。
即便如此，中國的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象依然“觸目驚心、令人痛心”。據(jù)《2018年中國城市餐飲食物浪費(fèi)報告》顯示，2013年至2015年，中國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年口糧，2018年全國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)率為11.7%。在我國，大型聚會食物浪費(fèi)率達(dá)38%，學(xué)生盒飯有1/3都會被扔掉。
一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是當(dāng)下值得大力提倡的社會新風(fēng)尚。
歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。為遏制餐飲行業(yè)鋪張浪費(fèi)、奢靡成風(fēng)，有必要在社會上推行精致簡約不浪費(fèi)的餐飲文化，為國人塑造全新的餐飲價值觀。而這種新的社會風(fēng)尚一經(jīng)形成，并蔚然成風(fēng)，則是民族之幸、國家之幸。
這樣的例子并不鮮見。因為意識到“白色污染”危害巨大。中國早在2008年就開始施行“限塑令”，激發(fā)公眾環(huán)保意識，減少使用塑料制品，實現(xiàn)環(huán)境友好。隨著環(huán)保理念的增強(qiáng)，很多人養(yǎng)成了自帶購物袋、小推車的習(xí)慣。12年來，“限塑令”取得的成效有目共睹。國家發(fā)改委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國塑料袋使用量年均增速，已由2008年前一度超過20%下降為目前的3%以內(nèi)，主要商品零售場所塑料袋使用量年均減少20萬噸。
觀念的進(jìn)步，文明的進(jìn)化，必將給中國帶來更多日新月異的變化。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、物質(zhì)生活水平的提高固然不能僅僅依靠節(jié)約，但違背人類道德認(rèn)知的浪費(fèi)行為注定無法塑造一個真正的強(qiáng)國。
當(dāng)前，中國糧食生產(chǎn)連年豐收，已實現(xiàn)谷物供應(yīng)基本自給，但據(jù)《中國農(nóng)村發(fā)展報告2020》顯示，到“十四五”期末，中國也可能出現(xiàn)1.3億噸左右的糧食缺口。雖然缺口不足總消費(fèi)量的5%，但這一預(yù)測也提醒國人有必要進(jìn)一步重視糧食安全。杜絕食物浪費(fèi)不僅有關(guān)道德和文明，更與保障幾代人的糧食安全息息相關(guān)。
（中國網(wǎng)評論員 李小華）
