施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-氣候變化》最新發(fā)表一篇模型研究論文認(rèn)為，全球食物系統(tǒng)的排放至2100年將可能使地球氣候變暖增加近1°C。該研究還表明，改進(jìn)生產(chǎn)和消費(fèi)實(shí)踐，可避免這一預(yù)計(jì)變暖的55%。
據(jù)介紹，全球食物生產(chǎn)是溫室氣體排放的一大來(lái)源，尤其是甲烷、一氧化二氮和二氧化碳。學(xué)界過(guò)去對(duì)這些相互作用的建模工作未能解釋持續(xù)和演變的排放水平，并且需要一個(gè)任意的時(shí)間范圍來(lái)權(quán)衡不同氣體的重要性(通常是100年)，這使短期或長(zhǎng)期存在的溫室氣體的氣候影響出現(xiàn)偏差。
論文通訊作者、美國(guó)哥倫比亞大學(xué)凱瑟琳·伊萬(wàn)諾維奇(Catherine Ivanovich)和同事通過(guò)使用當(dāng)前全球食物生產(chǎn)和消費(fèi)模式，預(yù)測(cè)了在5個(gè)人口場(chǎng)景下整個(gè)21世紀(jì)的未來(lái)變暖影響。他們開(kāi)發(fā)出一個(gè)詳細(xì)的當(dāng)前溫室氣體排放目錄，包括基于廣泛文獻(xiàn)綜述的94種不同食物條目。研究發(fā)現(xiàn)，食物系統(tǒng)自身在本世紀(jì)末可能貢獻(xiàn)近1°C的氣候變暖。在食物系統(tǒng)相關(guān)的變暖中，近60%由甲烷所致，二氧化碳和一氧化二氮各占約20%。
論文作者表示，他們的研究還發(fā)現(xiàn)，改進(jìn)相關(guān)影響最大的食品(反芻動(dòng)物和非反芻動(dòng)物肉類、乳制品和水稻)的生產(chǎn)實(shí)踐，至2100年可避免近1/4的預(yù)計(jì)變暖。
此外，在全球采用醫(yī)學(xué)上推薦的飲食(在一些地區(qū)要減少飲食中的蛋白質(zhì)，在另一些地區(qū)則要增加)，結(jié)合能源去碳化和協(xié)作以減少食物浪費(fèi)，到本世紀(jì)末能夠再避免1/4度的變暖。
