隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)量也在不斷增加。
位于馬尾的海峽水產(chǎn)品交易中心是全國(guó)最大的水產(chǎn)品交易集散地，這里總面積超過(guò)30萬(wàn)平方米，匯集了周邊漁港以及全球的水產(chǎn)品，銷(xiāo)售網(wǎng)覆蓋全國(guó)。在這里采訪時(shí)，記者了解到，魚(yú)、蝦、貝類(lèi)、藻類(lèi)四種水產(chǎn)品占到水產(chǎn)品消費(fèi)的前四位。
不僅僅是在水產(chǎn)品交易中心，在福州的多家大型超市里，記者也發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)品的銷(xiāo)量也在不斷增加。
劉亨榕告訴記者，超市的水產(chǎn)品除供給一部分單位食堂外，70%—80%都是被家庭消費(fèi)者買(mǎi)走。其中，一些中高端海鮮產(chǎn)品的銷(xiāo)量增速很快。
推出水產(chǎn)預(yù)制菜 延長(zhǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈
隨著我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)不斷充足，不少水產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)始推出水產(chǎn)預(yù)制菜，延長(zhǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈。
在山東榮成，漁業(yè)資源豐富，海帶、魷魚(yú)等海產(chǎn)品的總產(chǎn)量占全國(guó)的40%以上。為進(jìn)一步提高海產(chǎn)品附加值，榮成不少企業(yè)，瞄準(zhǔn)了海洋預(yù)制菜這一新的經(jīng)濟(jì)賽道，搶先布局了海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
眼下，正是我國(guó)南方海帶采收的季節(jié)，海帶被做成了各種即食預(yù)制菜產(chǎn)品。
在這家預(yù)制菜企業(yè)里記者看到，不僅僅是海帶，像鮑魚(yú)這種中高檔的海鮮預(yù)制菜的品種也多達(dá)幾十種。
今年中央一號(hào)文件首次提出“要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。專(zhuān)家表示，未來(lái)我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需加快建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈配套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。
